「清流の国ぎふ」鮎料理フェア

「清流の国ぎふ」鮎料理フェア

概要

「鮎」を使った鮎料理は、定番の鮎の塩焼きをはじめ、甘露煮、鮎雑炊、うるか、徳川将軍家に献上された鮎鮨など、清流とともにある本県の長い歴史の営みの中で培われ、本県の『食』に深く根付いた本県の誇るべき文化の一つです。このため、本県の鮎の食文化の一層の発展とその発信を図り、ひいては鮎の消費拡大とブランド力の向上を加速させるために、鮎料理を提供する飲食店等を募集・登録し、共通ののぼり旗や卓上のぼり等によって一体となってPRすることで鮎を食す機運を醸成する令和6年度「清流の国ぎふ」鮎料理フェアを開催します。

内容

1　鮎料理フェア参加店舗啓発用のぼり旗及び卓上のぼりによる一体的なPR
​2　鮎料理フェア参加店舗を特設HPで一覧紹介
3　鮎料理フェア参加店舗を一覧紹介する「鮎料理フェア名店ガイドブック」及び「「岐阜の鮎料理」魅力発信ブック」を作成
　　「鮎料理フェア名店ガイドブック」及び「「岐阜の鮎料理」魅力発信ブック」はこちら（令和6年9月作成）​　

　　「清流の国ぎふ」鮎料理フェア特設HPはこちら＜外部リンク＞

実施期間

令和6年7月16日（火曜日）から11月29日（金曜日）
※上記の期間のうち各店舗で鮎料理を提供している期間を「清流の国ぎふ」鮎料理フェアとします。

申込・お問い合わせ先

担当所属：　世界農業遺産「清流長良川の鮎」推進協議会事務局（岐阜県農政部里川・水産振興課）
住　　所：　​〒500-8570　岐阜県岐阜市薮田南2-1-1
電話番号：　058－272－8455（直通）
F  A  X  ：　058－278－2695
メールアドレス：　c11428@pref.gifu.lg.jp