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岐阜の郷土食
岐阜県の郷土食
岐阜県は、緑豊かで美しい山や川に囲まれたとても自然に恵まれたところです。
先人は、豊かな自然の中で知恵や技を活かし、地域ならではの素晴らしい食文化を築いてきました。
ここでは、岐阜県で作成した資料をご紹介します。
「岐阜の極み」飛騨のごっつお・美濃のごっつお
県内各地の「郷土料理」56品目と「飛騨・美濃伝統野菜」27品目をお店と共にご紹介しています。
〜極み抜かれた郷土料理と伝統野菜の食文化〜
「岐阜の極み」飛騨のごっつお・美濃のごっつお＜外部リンク＞
岐阜の「食」資源発掘・活用事業
県内に伝わる郷土料理や、飛騨・美濃伝統野菜を継承するために、農林事務所で実施した取組を紹介します。
＜外部リンク＞
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