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サクラの花びらから採取した県オリジナル酵母 「加茂農林桜酵母」を使用した初のクラフトビールが販売開始！
岐阜県食品科学研究所（岐阜市）では、地域の食材等を活用した商品開発の支援を行っています。
当研究所では、県立加茂農林高等学校内（美濃加茂市）のシダレザクラの花から採取した「加茂農林桜酵母」に着目し、岐阜大学との共同研究により市販ビール酵母並みの発酵力を有することを明らかにしました。
このたび、株式会社東美濃ビアワークス（瑞浪市）が、この酵母を使用したクラフトビールを製品化し、12月7日（土曜日）に開催する「カマド4周年感謝祭」で紹介、販売されることになりました。
ぜひこの機会に岐阜県発の新しいクラフトビールをご賞味ください。
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