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「清流の国ぎふ」文化祭2024プレイベント「『清流の国ぎふ　鮎料理フェア』試食・交流会」の開催について

記事ID：0305952 2023年6月29日更新 里川・水産振興課 印刷ページ表示 大きな文字で印刷ページ表示

県及び世界農業遺産「清流長良川の鮎」推進協議会（玉田和浩会長）では、「清流の国ぎふ」文化祭2024（令和6年10月14日から11月24日）を契機として、本県の鮎の食文化の一層の発展とその発信を図り、ひいては鮎の消費拡大とブランド力の向上を加速させるため、2024年に「『清流の国ぎふ　鮎料理フェア』（仮称）」を多数の鮎料理店の参加を得て開催する予定です。
その目玉の一つであり、県内各店舗での新メニュー開発の口火となる新たな鮎料理を岐阜県調理師連合会等と連携して開発を進めています。
本県の長い歴史の営みの中で培われた鮎の食文化の奥深さを試食や料理人・漁師のトークにより体験し、関係者が交流することで、来年度のフェアの成功に向けた機運醸成を図るため、下記のとおり、「『清流の国ぎふ　鮎料理フェア』試食・交流会」を開催します。

概要

1　日時

令和5年7月4日（火曜日）　14時00分から16時00分

2　場所

ぎふワールド・ローズガーデン「Rose Table」（可児市瀬田1584－1）

3　内容

・鮎料理の新メニュー、創作鮎料理、伝統的鮎料理の発表
・試食 ・料理人等による料理のプレゼンテーション・試食（一品10分程度）
※詳細スケジュールは「別紙」のとおり

発表資料

　　報道発表資料 [PDFファイル／170KB]

　　別紙「スケジュール」 [PDFファイル／121KB] 

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