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「天然鮎 新商品開発サミット」の開催について
世界農業遺産「清流長良川の鮎」推進協議会（玉田和浩会長）では、世界農業遺産に認定された「長良川システム」の保全・活用・継承に向けた活動を実践する法人、団体等を世界農業遺産「清流長良川の鮎」プレーヤーズ（以下「プレーヤーズ」という。）として登録しています。 このたび、プレーヤーズである「天然鮎みやちか『美並観光株式会社』」が、鮎の消費拡大とブランド力の向上を目的として、下記のとおり「天然鮎 新商品開発サミット」を開催します。
概要
1 日時
令和5年5月14日（日曜日） 11時45分から13時00分
2 場所
天然鮎みやちか「美並観光株式会社」（郡上市美並町上田2525）
3 内容
「天然鮎みやちか『美並観光株式会社』」の従業員が3班に分かれ、それぞれが清流長良川の天然鮎を用いた新たな鮎料理を考案。
考案した鮎料理の中から、グランプリを決定し、グランプリ料理は、新たな鮎料理として商品化を目指す。
○開会・企画説明等（11時45分から）
○鮎料理のプレゼンテーション・実食（12時05分から12時50分）
・料理へのこだわり、工夫した点等を各考案者がプレゼンテーション
・考案した鮎料理を実食
※3班が順番に実施（1班15分程度）
○審査
・各班の実食後、審査用紙にて審査 ○審査結果発表（13時00分から）
発表資料
＜外部リンク＞
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