有毒植物による食中毒

コバイケイソウによる食中毒（平成22年4月発生）

[概要]
県内の山林で採取した山菜を自宅で調理して食べた4人が、おう吐、血圧低下等の症状を呈するという食中毒が発生しました。
患者らはコシアブラやフキノトウといった山菜とともに、コバイケイソウをオオバギボウシと間違えて採取していました。

[コバイケイソウの特徴]
自生場所：北海道、本州、四国、九州の低山から高山帯までの林内や湿った草原に生え、やや群生する。
誤食部位：葉など。若葉が山菜として食用にされるオオバギボウシ（ウルイ）などと類似するため、誤食する場合があります。
発症時期：30分から1時間で発症
症状：吐き気、嘔吐、手足のしびれ、呼吸困難、脱力感、めまい、痙攣、血圧低下など。重症の場合は意識不明となり、死亡する。

[間違いやすい植物]　オオバギボウシ（ウルイ）など

ハシリドコロによる食中毒（平成23,28年4月発生）

[概要]
【平成23年4月発生】
県内の農産物直売所で販売されていた山菜を購入し、自宅で調理して食べた5人が、めまい、意識障害等の神経症状を呈するという食中毒が発生しました。

【平成28年4月発生】
県内の山林で採取した山菜を自宅で調理して食べた2人のうち1人が意識不明、1人が意識混濁状態となり、医療機関に搬送された。

[ハシリドコロの特徴]
自生場所：本州から四国、九州のやや湿り気のある林床や沢沿いに自生する。
誤食部位：葉、根など。新芽をフキノトウやタラの芽などの山菜と間違えることがある。
発症時期：1から2時間で発症
症状：誤食するとほろ苦く、思いのほか美味であるが、後に嘔吐やけいれん、昏睡などの中毒症状を発症する。

[間違いやすい植物]　フキノトウ、タラの芽、ハンゴンソウなど

〈自生地で撮影〉

スイセンによる食中毒（平成26年5月発生）

[概要]
県内の河川敷で採取した植物を自宅で調理して食べた5人が、嘔気、嘔吐等の症状を呈するという食中毒が発生しました。

[スイセンの特徴]
誤食部位：葉はニラ、ノビル、鱗茎（球根）はタマネギと間違えることがある。
発症時期：30分以内で発症
症状：嘔吐、下痢などの中毒症状を発症する。

[間違いやすい植物]　葉：ニラ、ノビルなど　　球根：タマネギ

〈採取者から自生地を聞き取り、撮影したもの〉

イヌサフランによる食中毒（平成28年5月発生）

[概要]
県内の農産物直売所で「ギョウジャニンニンク」として販売されていた山菜を購入し、自宅で調理して食べた1人が、下痢、嘔吐等の食中毒症状を呈するという食中毒が発生しました。

[イヌサフランの特徴]
誤食部位：ニンニクやタマネギ、ジャガイモとの誤食は、球根が出回る秋に起こることが多い。
　葉は開花後に出るため、春にギョウジャニンニクやギボウシ、山菜などとの誤食が起こる。
　葉の形が「ギョウジャニンニク」と類似しており、誤食することがある。
　ただ「ギョウジャニンニク」は強いニンニク臭があるが、イヌサフランは無臭であるといった特徴がある。

症状：嘔吐、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難。
　重症の場合は死亡することもある。ヒトの最小致死量は体重50kgの場合、コルヒチンとして4月3日mg程度。
中毒対策：球根は、子供や認知障害のある人の手の届くところや、台所には置かない。
　観賞用の花壇と家庭菜園とは別につくり、一緒に植えない。

[間違いやすい植物]　葉：ギョウジャニンニク　　球根：にんにく、たまねぎ、ジャガイモなど

〈生産者の畑から採取〉

〈鉢植え〉