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食卓の安全・安心ニュース
どんな食品にもリスクはあります。リスクとは、好ましくないことが起こる可能性のことです。
（食品のリスク＝「健康への悪影響の程度」×「発生確率」）
どのようなリスクがあるのかを知り、適切なリスク対策を行うことが大切です。ぜひ、ご覧ください。
| 発行日 | ナンバー | 内容 |
|---|---|---|
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令和6年10月22日 |
R6-7号 [PDFファイル／823KB] | 身近な危険！毒キノコに注意／食中毒の多い毒キノコの特徴／毒キノコによる食中毒を防ごう！／食品の安全・安心シンポジウムのお知らせ |
| 令和6年9月27日 | R6-6号 [PDFファイル／779KB] | 食物アレルギーについて知ろう！／食物アレルギーの原因食物／食物アレルギーの症状／災害時の食物アレルギー（備えのポイント）／アレルギー表示 |
| 令和6年8月28日 | R6-5号 [PDFファイル／1.02MB] | BBQでの食中毒に注意しよう！／バーベキューでの食中毒予防のポイント／食肉を原因とした食中毒／鶏肉による食中毒／挽肉製品の表示 |
| 令和6年7月29日 | R6-4号 [PDFファイル／815KB] | 栄養成分表示を活用して食品を選択しよう！／栄養成分表示の活用のポイント／栄養強調表示／年代別 栄養成分表示の見方（ワンポイント） |
| 令和6年6月20日 | R6-3号 [PDFファイル／787KB] | 細菌性食中毒に気を付けて！／食中毒の発生状況／細菌性食中毒予防の3原則／家庭での食中毒予防（6つのポイント）／災害時における食中毒予防 |
| 令和6年5月21日 | R6-2号 [PDFファイル／751KB] | 食品添加物を正しく理解しよう！／食品添加物とは？／食品添加物は食べても大丈夫？／食品添加物の表示例 |
| 令和6年4月19日 | R6-1号 [PDFファイル／753KB] | 食べると危険！有毒植物に注意して！／全国の植物性自然毒による食中毒発生状況／身近な有毒植物に要注意！／過去10年間の有毒植物による食中毒発生状況（全国）／有毒植物による食中毒を防ぐために |
| 令和6年3月25日 | R5-12号 [PDFファイル／678KB] | カフェインの過剰摂取に気を付けて！／カフェインとは／身近な清涼飲料水のカフェイン濃度／岐阜県の食品安全に関する取組み（食品の安全性確保） |
| 令和6年2月26日 | R5-11号 [PDFファイル／668KB] | 食品の期限表示とは？／消費期限と賞味期限／期限表示を正しく理解して、食品ロスを防ごう！／食品中の放射性物質モニタリング／県内に流通する農畜水産物等の検査結果 |
| 令和6年2月2日 | R5-10号 [PDFファイル／783KB] | 健康食品を正しく活用しよう！／健康食品とは？／保健機能食品とは？／健康食品を正しく活用しよう！／岐阜県からのお知らせ |
| 令和5年12月21日 | R5-9号 [PDFファイル／716KB] | フグ毒にご注意を！／危険！フグの毒は猛毒です！／素人のフグ調理は危険です！／フグ毒による事件発生状況（全国）／年末年始は餅の窒息事故に気を付けよう！ |
| 令和5年11月30日 | R5-8号 [PDFファイル／760KB] | ノロウイルスによる食中毒にご注意を！／寒くなったら要注意！ノロウイルスによる食中毒／どのようにノロウイルスになるの？／ノロウイルス食中毒予防の4原則／「ノロウイルス食中毒注意報」を発表しました！ |
| 令和5年10月31日 | R5-7号 [PDFファイル／1.34MB] | 毒キノコによる食中毒が発生しています！／岐阜県で起こった毒キノコによる食中毒／毒キノコによる食中毒の発生状況（全国）／毒キノコによる食中毒を防ぐための合言葉／食品の安全・安心シンポジウムのお知らせ |
| 令和5年10月3日 | R5-6号 [PDFファイル／1.08MB] | 知って得する！”栄養成分表示”とは？／栄養成分表示に”絶対”書かれている5つの栄養成分／エネルギーと体重の関係／血圧が気になる場合は、食塩相当量を参考に！／ぎふ食と健康応援店を活用しよう！ |
| 令和5年8月31日 | R5-5号 [PDFファイル／1.2MB] | 災害時でも食中毒を予防するために！／水が使えないときは、アルコールを含んんだ手指消毒薬で手を消毒しよう！／家庭で備えておきたい衛生用品／食べるときに注意してほしいこと／岐阜県からのお知らせ |
| 令和5年7月31日 | R5-4号 [PDFファイル／965KB] | 食品の原料原産地表示について／原料原産地表示の「、」と「又は」では意味が違う!？／食品中の放射性物質モニタリング検査／県内に流通する農畜水産物等の検査結果 |
| 令和5年7月3日 | R5-3号 [PDFファイル／1.39MB] | 「キャンプ飯」による食中毒に気を付けよう！／料理別の気を付けるポイント／キャンプ特有の気を付けたいポイント／バスツアー「親子で学べる食品安全セミナー」を開催！ |
| 令和5年6月1日 | R5-2号 [PDFファイル／990KB] | 食物アレルギーとアレルギー表示／食物アレルギーの原因となる食品／特定原材料に「くるみ」が追加されました！／食物アレルギーに関する岐阜県の取組み |
| 令和5年5月15日 | R5-1号 [PDFファイル／987KB] | 遺伝子組換え食品とその表示制度／遺伝子組換え食品の任意表示制度が変わりました！／分別生産流通管理とは？／食品安全対策モニターを募集しています！ |
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令和5年3月24日 |
R4-12号 [PDFファイル／1.54MB] | 鶏肉料理による食中毒に気を付けよう！／食中毒のリスクが高い鶏肉料理とは？／カンピロバクターとは／カンピロバクター食中毒にならないためには／「くるみ」が特定原材料に追加されました（令和5年3月から） |
| 令和5年2月28日 | R4-11号 [PDFファイル／912KB] |
農薬について知ろう！／農薬はどうして使うの？／農薬のルールはどう決めるの？／残留農薬はどうやって検査するの？／食品の安全を守るためにから残留農薬検査から |
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令和5年1月31日 |
R4-10号 [PDFファイル／1MB] | 手洗い方法を見直そう！／覚えよう！正しい手洗い／2回洗いが効果的！／こんな時には必ず手洗いを！／岐阜県の食品安全に関する取組み（出前講座） |
| 令和5年1月6日 | R4-9号 [PDFファイル／1.2MB] |
HACCP（ハサップ）を知っていますか？／HACCP（ハサップ）とは？／安全で衛生的な食品を選ぶために、HACCPマークを活用しよう！／食品中の放射性物質モニタリング検査-第2弾- |
| 令和4年11月29日 | R4-8号 [PDFファイル／1.18MB] | ノロウイルスによる食中毒の予防方法を学ぶ！／ノロウイルスって何？感染してしまったらどんな症状があるの？／どのように感染してしまうの？／家庭でできるノロウイルス対策を学ぶ！／消毒液（次亜塩素酸ナトリウム溶液）の作り方 |
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